读xml就不说了，
通过poi可以写入生成word的文档，
word转pdf的工具网上有很多，在线的也有很多，这个应该也不难。
原因是工作性质属于电子商务平台吧，用execl的时候比较多，word很少用到，回答不对的话请见谅。

itext有xmlworker的一个子项目，可以直接转换的，不用编写太多语句。

有很多Office插件，都提供word转换成pdf的API
OpenOffice就有，Linux、Windows貌似都支持

回答思路比较赞同

一楼的思路不行，转成pdf后，里边的内容是xml代码