标签：健康

罂粟壳火锅会让人上瘾吗

提起罂粟，人们就会想到开始了中华民族耻辱百年的鸦片。罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分。把它放在了汤里，会煮出鸦片成分从而使人上瘾吗？我们从鸦片的收获说起。鸦片的现代制取工艺许多人从电影电视中看过鸦片的制取过程：在罂粟果实尚未成熟的时候，在外壳上划出伤口，其中的汁液就会流出。等到这些汁液干了，收集起来就得到了未经提炼的鸦片。这其实很很传统的工艺，其弊……

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程序人生

舌尖上的手指

有一则轶事，是关于卡尔•皮尔逊的。据说，他能回忆起童年时代的第一件事是，某个成年人曾言之凿凿地告诉他，最好不要吮吸自己的大拇指，要不然大拇指会萎缩。小卡尔坐在高高的椅子上，将自己的两只大拇指放在一起。观察了半天，他发现被吮吸过的大拇指并不比另外一个未被吮吸的大拇指短。后来，他成为一名统计学家，还被尊称为“统计学之父”。这个故事让我会心一笑，那是因为我们都……

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程序人生

有多少癌，可以不来

“世事无常，生命有限。原来，在癌症面前，人人平等。”这是李开复先生2013年9月5日的喟叹。一时举微博皆惊。近年来，名人罹癌早已不罕见，青壮年就为癌症所累者亦不在少数。就连一些生活方式似乎相当健康的人，也逃不过癌魔的侵袭。寻找因果关系是人类的本能，《此生未完成》中，于娟忆起了十年前住处甲醛超标十倍的家具。而李开复则反思，“曾天真的和人比赛‘谁的睡眠更少’、……

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程序人生

油炸食品你还敢吃吗？

作者：钟凯，联系方式：zhongkai@cfsa.net.cn；微博@CFSA_钟凯央视《是真的吗》前两天报道说，油炸食品很可怕，如果反复使用7次，致癌物最高增加30倍。相信不少年轻人会有一种中枪的感觉，因为油炸食品香酥可口，年轻的吃货最爱它们了。油炸食品以后不能吃了，是真的吗？首先，我要吐槽一下央视的“新闻手法”，唬不住人就弄个大倍数，新……

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程序人生

让零食健康起来

从词义上说，“零食”是指在正餐之间吃的小食品。有的人用它来补充能量，这对于孩子甚至很重要。不过更多的人是用它来解馋。不过无论如何，“好吃”总是对零食的首要要求。在传统上，零食也是以“好吃”作为目标。对于多数人来说，“好吃”意味着好的口感和好的味道。零食的口感，“酥脆”与“绵软”可以算是两大方向。而零食一般需要有一定的保存期，“香气”并不容易保留，“味道”也……

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程序人生

闲谈炸土豆

差不多在世界各地，土豆都是常见的食物。在各种吃法中，油炸大概是别具吸引力的。在四川一带，婚丧嫁娶的宴席上，先要上一轮零食或者冷盘。在我小的时候，炸虾片一度很流行，可以算是“高端大气上档次”的冷盘。后来乡亲们发现，炸土豆片其实也不错，需要节省开销的人家也就用它来代替了。在夏天，把土豆切成薄片，用开水烫一下，然后放在太阳下晒干。不用冷藏，不用防腐剂，也可以长期保……

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