latin1编码，信息丢失问题

首先看下这段代码，结果是输出“相等”，也就是“中”和“文”字在encoding.GetBytes后得到的字节数组居然是一样的，这样的话导致转换后的字节数组根本无法还原回原本的字符串，导致信息丢失。谁熟悉这方面的原理，有什么解决的方法？
PS:utf-8,gb2312编码都不会有这个问题

static void Why2()
        {
            string str1 = "中";
            string str2 = "文";
            string encodingName = "latin1";
            Encoding encoding = Encoding.GetEncoding(encodingName);
            byte[] data1 = encoding.GetBytes(str1);
            byte[] data2 = encoding.GetBytes(str2);
            if (data1.Length == data2.Length)
            {
                bool equal = true;
                for (int i = 0; i < data1.Length; i++)
                {
                    if(data1[i]!=data2[i])
                    {
                        equal = false;
                        break;
                    }
                }
                Console.WriteLine(equal?"相等":"不等");
            }
            else
            {
                Console.WriteLine("不等");
            }
        }