typedef可以看作type define的缩写，顾名思义就是类型定义，也就是说它只是给已有的类型重新定义了一个方便使用的别名，并没有产生新的数据类型。
此处就是给struct date取了个别名叫做DATE
参考：http://www.2cto.com/kf/201404/296683.html

typedef就是定义一个别名
所以DATA 其实就是 结构体date
DATE today就是声明 这个结构体的一个对象变量

C primer plus 这本书十四章

typedef 是定义结构体的别名，DATE就是struct date的别名，
若today是变量
struct date today；
等同于
DATE  today；

typedef
typedef type-declaration synonym;
The typedef keyword defines a synonym for the specified type-declaration. The identifier in the type-declaration becomes another name for the type, instead of naming an instance of the type. You cannot use the typedef specifier inside a function definition.
A typedef declaration introduces a name that, within its scope, becomes a synonym for the type given by the decl-specifiers portion of the declaration. In contrast to the class, struct, union, and enum declarations, typedef declarations do not introduce new types — they introduce new names for existing types.
Example
// Example of the typedef keyword
typedef unsigned long ulong;
ulong ul;     // Equivalent to “unsigned long ul;”
typedef struct mystructtag
{
int   i;
float f;
char  c;
} mystruct;
mystruct ms;   // Equivalent to “struct mystructtag ms;”
typedef int (*funcptr)();  // funcptr is synonym for “pointer
//    to function returning int”
funcptr table[10];   // Equivalent to “int (*table[10])();”