关于hibernate sql语句

BaseDao:
      public <T> void update(T obj);
BaseDaolmpl:
        private SessionFactory sessionFactory;
      public <T> void update(T obj){
            sessionFactory.getCurrentSession().update(obj);
     }
EmpDao:
      public Emp update(Emp obj) throws Exception;
EmpDaoImpl:
         private BaseDao ibaseDao;
        public Emp update(Emp obj) throws Exception{
            ibaseDao.update(obj);
            return obj;
      }
EmpService:
         public Emp update(Emp obj) throws Exception;
EmpServiceImpl:
         private EmpDao empDao;
          public Emp update(Emp obj) throws Exception{
                  obj=empDao.update(obj);
                  return obj;
         }
EmpAction:
         private EmpService empService;
         public void update(){
                 Emp emp=this.getModel();
                 try{
                       empService.update(emp);
                 }catch(){}
         }

以上就是走了一个流程；他用的是封装好的方法。但是假如本人要是想要写sql语句，应该则么写？在哪写？怎么调用？